お世辞にもウチはマッチニーズではない。ニッチだ。

このことに関しては、とことん貫いていいと考えている。

幅広い市場に対して、より多くの末端消費者に対して、商品を提供する必要が本当にあるのか…どうか…。

このあたりの考え方は、ユーザー目線となると一方通行な事が多いと考えている。

キャッシュフロー、有形資産、固定費諸々を考慮したうえで、各々のお店のバランスの取り方でいいと思っている。

ウチが日々頂くお電話の中には、お電話の前にそもそもウチに対する目的が違うよな…と思う時が屡々ある。

荒々しい問いかけを受け、手前側としては淡々とお答えする。

大抵このケースは同じ会話を複数回と繰り返す…。

色々な飲食店がある。

そのことを咀嚼していれば少しは会話の流れも良くなるだろうな…と。
同じ話、同じ内容を繰り返すことは無くなるはずだし、お互いに無駄な時間は無くなり、より生産性は上がる。

ユーザーの判断基準が必ずしも正しいか？これは神様の声なのか？
もし、大きな括りで飲食店＝こうだ！こうあるべきだ！！という変な定義付けをしている事があるならば、それは直ちに修正する必要がある。

そんな時代ではない。もっともっと飲食店の細分化をする必要がある。

これからの時代、立ち位置がどこであれ様々な数字を読まなくてはいけない。

様々な数字（時間も大切な数字だ）。