ブルーベリーの季節、実はこれが楽しみでもあります。
果実なのだから状態や糖度はバラバラで当たり前。
素材の個性ありきの足し算、引き算でバランスを取るという工程。

料理ってこういう事だよなーと毎回思います。

好みも人それぞれ。好みはお店や商品の前情報から人を集って入る形成物じゃない。

答えが1つではなくて楽しい。

半端に残ったチェリーとライムの香味も加わり、美味しいソースになりました。


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