& Premium特別編集 お茶とコーヒー、そしてカフェ。マガジンハウス2020-04-08intervallo本店、本日のランチで仕事納めとなりました。こんなわかりずらい場所で、わかりずらい仕事をしている店にもかかわらず。ご足労頂きお時間を割いてくださった皆様、本当にありがとうござ ...
December 2020
仕事の変化と時代背景
どうも古い体質、考えやイメージで飲食店という大きな枠にウチを入れたがる人。電話越しに圧のあるお言葉をぶつける人が稀に表れる。ザックリ説明すると、intervalloは各店ワンオペで稼働、各店仕事の役割が違う。小山本店で見れば、主に先の仕事（未来の仕事）の組み立てを ...
数字
お世辞にもウチはマッチニーズではない。ニッチだ。このことに関しては、とことん貫いていいと考えている。幅広い市場に対して、より多くの末端消費者に対して、商品を提供する必要が本当にあるのか…どうか…。このあたりの考え方は、ユーザー目線となると一方通行な事が多 ...
